En esta ocasión, hablamos con la Lic. en Nutrición Silvia Andrea Soria Díaz, quién es Maestra en Ciencias de la Salud, Educadora de Diabetes y Certificada en Dieta Cetogenica, además de tener un diplomado en Nutrición Deportiva. Con 8 años dedicados a la consulta privada y 6 años fue docente en las carreras de nutrición y gastronomía en la UNES.
Nos ayudará respondiendo algunas dudas con relación a una buena nutrición, así como de la importancia de la suplementación en nuestra dieta.
- ¿Qué es una buena nutrición?
Una nutrición adecuada es aquella que proporciona a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
Una alimentación saludable y equilibrada debe incluir una variedad de alimentos de todos los grupos.
Los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua. Cada nutriente tiene una función importante en nuestro cuerpo, como ayudar a construir y reparar tejidos, suministrar energía, regular las funciones del cuerpo y mantener un sistema inmunológico fuerte.
Una nutrición adecuada también implica comer porciones adecuadas y controlar la ingesta de alimentos procesados, alimentos altos en grasas saturadas y grasas trans, azúcares añadidos y sodio.
Es importante tener en cuenta que cada persona tiene necesidades nutricionales individuales, y que la edad, sexo, peso, estatura, nivel de actividad física y otros factores deben ser considerados al determinar una dieta saludable y equilibrada.
- ¿Cuál es la importancia de la suplementación en nuestra dieta?
La suplementación es importante cuando no se pueden obtener suficientes nutrientes de la dieta por diversas razones, como una mala alimentación, una restricción dietética o una absorción insuficiente de nutrientes.
Los suplementos pueden ayudar a evitar deficiencias nutricionales específicas y mejorar la salud general. Por ejemplo, la suplementación con vitamina D puede ser necesaria para personas que no obtienen suficiente exposición solar o no consumen suficientes alimentos ricos en esta vitamina. La suplementación de proteína es recomendable en aquellos casos que no se esté alcanzando a cubrir las necesidades por medio de la alimentación, la suplementación con ácidos grasos Omega-3 se ha asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiacas, mientras que los multivitamínicos pueden ayudar a mejorar la función inmunológica.
Sin embargo, es importante recordar que los suplementos no reemplazan una dieta saludable y equilibrada. Por lo tanto, la suplementación debe ser utilizada para abordar deficiencias especificas y no como un sustituto de una dieta saludable.
- ¿Qué suplementos no deben faltar en una dieta?
En general, la mayoría de los nutrientes que necesitamos para una dieta saludable se pueden obtener de los alimentos. Sin embargo, hay algunas situaciones en las que los suplementos pueden ser útiles o incluso necesarios, como en el caso de deficiencias nutricionales o necesidades específicas.
Aquí algunos suplementos que pueden ser beneficiosos para algunas personas:
Vitamina D: Muchas personas tienen deficiencias de vitamina D, especialmente aquellos que viven en lugares con poco sol. Esta es importante para la salud ósea, la función inmunológica y la salud cardiovascular.
Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del cerebro y del corazón, y pueden ser beneficiosos para personas con trastornos inflamatorios, como artritis. Los omega-3 se encuentran comúnmente en pescados grasos como el salmón y la sardina.
Probióticos: Los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en el intestino y pueden ayudar a mejorar la digestión, la salud del sistema inmunológico y la salud mental. Los alimentos fermentados como el yogur son fuentes naturales de probióticos, pero también están disponibles en forma de suplementos.
Multivitamínicos: Un multivitamínico puede ser útil para llenar cualquier vacío en la dieta, especialmente para personas con una dieta restrictiva o vegetariana/vegana.
- Diferencia en una dieta para una persona sedentaria y una deportista.
La diferencia principal es la cantidad de calorías y nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades energéticas y de recuperación del cuerpo. Una persona sedentaria no necesita tanta energía como un atleta, ya que su nivel de actividad física es mucho menor. Por lo tanto, la dieta de una persona sedentaria debe ser más baja en calorías y proporcionar cantidades adecuadas de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.
Los carbohidratos son una fuente importante de energía para los deportistas, ya que proporcionan energía rápida y sostenida para el ejercicio intenso. Las proteínas son cruciales en la recuperación muscular después del entrenamiento, mientras que las grasas saludables ayudan a mantener una buena salud cardiovascular y a proporcionar energía a largo plazo.
Es importante destacar que es recomendable consultar a un nutriólogo para diseñar una dieta específica y adaptada a las necesidades individuales de cada persona, ya sea sedentaria o específica.
- ¿Cuál es la diferencia entre perdida de peso y perdida del porcentaje graso?
La pérdida de peso y la pérdida de grasa corporal son dos conceptos distintos, aunque a menudo se considera como si fueran lo mismo. La pérdida de peso se refiere a la disminución del peso total del cuerpo sin importar si es de agua, musculo o grasa, mientras que la pérdida de grasa corporal se refiere específicamente a la reducción del porcentaje de grasa en el cuerpo.
Es posible que una persona pierda peso sin necesariamente perder grasa corporal, por ejemplo, al perder líquidos o masa muscular. Por otro lado, es posible que una persona no experimente una gran disminución en el peso total, pero si pierda grasa corporal y gane musculo, lo que puede resultar en una apariencia más tonificada y una mejor salud.
Por lo tanto, es importante no enfocarse únicamente en la pérdida de peso, sino también en la pérdida de grasa corporal y la ganancia de musculo. Esto se puede lograr a través de una combinación de dieta saludable y ejercicio regular.
La nutrición es un campo en crecimiento que requiere un enfoque especializado donde es importante tener en cuenta las necesidades nutricionales individuales y los objetivos de cada persona y así ayudarlas a mantener un buen estado de salud.